Arinzano La Casona Vörösbor

Borkészítés: Betakarítás egy kis, 12 kg-os dobozban, csokrok kiválasztása, minőségi szártalanítás (oscillys) és bogyók kiválasztása. Préseletlen kád előerjesztéssel 8-12 °C között.

Erjesztés: Erjesztés 15-20 napig, magas extrakciós szinttel a későbbi öregedési kapacitás és a kívánt szerkezet elérése érdekében. Napi átszivattyúzás és legalább két delestage a borkészítésben.

Érlelés: 14 hónap francia tölgyfahordókban, 40% -uk új és 60% -uk második felhasználású.

Szín: Deep Gránát

Aroma: Összetett és elegáns parfümök balzsamos, pirított, aromás fával, édesgyökérrel, piros gyümölcsökkel és tejsavas jegyekkel.

Szájpadlás: Nagyon finom, friss, burkoló és folyékony. A fekete gyümölcs, a cassis, a szeder és a fahéj jegyzetei elegáns, hordószerű aromával tűnnek ki. Ízletes és tartós evolúció elegáns tanninokkal.

Sült vörös húsok, marhahús, ibériai kolbász, tollas vadhús és érlelt sajtok.