Freixenet Cuvee D.S.

Freixenet Cuvee D.S. Cava

9.224,23 Ft     egységenként
nem elérhető

Osztályozás: Brut
Pincészet: Freixenet
Alkohol: 12 %
Fajta: Parellada, Miskolczi
Mennyiség: 75 cl

A szüret augusztus végén kezdődik a Macabeo fajtával és október elején fejeződik be a Parellada fajtával. A szőlő betakarítását kézzel, 25 kg-os tartályokban vagy dobozokban kell elvégezni. Ezekből a szőlőfajtákból és pneumatikus prések útján előállítják a mustot, és csak ebből a cava-ból kihasználják a sajtnyomás nélkül nyert virágmustot. A mustot 24 órán át hagyja pihenni, hogy kicsapódjon a benne található részecskék. Miután a must megtisztult és rack-et kapott, fajtánként átvisszük az erjesztési tartályokba. Az első erjedésre rozsdamentes acél tartályokban kerül sor, ellenőrzött hőmérsékleten 14 és 16 ºC között. Ezekben a lerakódásokban a saját kiválasztott élesztőit ültetik át, amelyek a Freixenet gyűjteményből származnak, és megkezdődik az első erjedés. Miután az első erjedés befejeződött, 15-20 nap között, valamint egy sor állványozási és kezelési eljárás után, az alapbort előkészítik a keverésre és az azt követő palackozásra, ahol a második erjedést a palackban végzi.

Cava aranysárga és élénk színű, finom és tartós buborékokkal, jó koronát jelölve. Orrán kiemelkednek az öregedés erős aromái, az érett gyümölcsök lágy aromái (kompótok és lekvárok), a pékség, a méz, a könnyű pirított, nagyon kellemes felhangú aromák.

5º és 7ºC




Hasonló cavas


Cava Brut Nature
BRUT NATURE
Cava Brut Nature - 75 cl
3.761,12 Ft

Cava PAS DE SUCRE
PAS DE SUCRE
Cava Brut Nature - 75 cl
5.926,61 Ft

Cava Mata Hermosa. Espumoso semiseco.
MATA HERMOSA. ESPUMOSO SEMISECO.
Cava Félig száraz - 75 cl
3.761,12 Ft

Cava PAS DE SUCRE
PAS DE SUCRE
Cava Brut Nature - 75 cl
5.318,75 Ft