Olarra Clásico Vörösbor

A múlt század végi klasszikus kidolgozások módján rövid kádakat végeztek az eredeti frissesség és a fajtaprofilok megőrzése érdekében. Tizennyolc hónapig érlelték új Missouri tölgyfahordókban, időszakos fejtéssel. Tojásfehérjével történő enyhe tisztítás után palackozták a palackban való érlelési idejére.

Közepesen magas réteg, rubin színű, cseresznye árnyalatokkal. Élénk és fényes. Az orron a domináns jegyek a piros gyümölcsök, a vanília és a fűszeres hangok. A bonyolultabb aromák (méz, pirított stb.) kezdenek központi szerepet játszani a csokor kialakulásában. A szájpad szilárd és sima a középső szájpadláson, hosszú és nagyon őszinte aromákkal, amelyek lenyelés után is fennmaradnak.

Pácolt sajtok, vörös húsok, vad