Grego Garnacha Centenaria Vörösbor

A Grego Garnacha Centenaria , 2019 a Vinos Jeromín pincérjének ékköve, a 0,75 literes palackban rejtett értékeket és ízeket kínál. Ez a bor a Garnacha szőlőfajta iránti szenvedélyből született, amelynek 14,5 %-os alkoholtartalma kellő mélységet ad a karakterének. A bor készítése a szőlőültetvények gondos ápolásával kezdődik, már augusztus elején elkezdődnek a szőlőminták vizsgálatai, hogy nyomon követhessék a szőlő érettségét és minőségét. A szüretet kézi módszerrel végzik, a nap hűvösebb óráiban, 20 kg-os ládákban, hogy megőrizzék a szőlő kiváló minőségét.

A fermentáció 10.000 literes tartályokban zajlik, gondosan ellenőrzött hőmérsékleten (22-29 °C), 26 napos erjedéssel és napi kétszeri átszivattyúzással. A legkorszerűbb technológiát alkalmazzák, biztosítva, hogy a bor minden egyes cseppje a lehető legmagasabb színvonalat képviselje. Az alkoholos erjedés befejezése után a bor malolaktikus erjedésen megy keresztül, amely elengedhetetlen a kiváló minőségű vörös borok számára.

A Grego Garnacha Centenaria egy különleges érlelési folyamaton megy át, 225 literes, kezelés nélküli (nem tisztított) tölgyfahordókban érlelődik, ahol francia (50%) és amerikai (50%) tölgyöt használnak. Ez az érlelési idő rendkívüli komplexitást és eleganciát kölcsönöz a bornak, ami a GREGO Garnacha Centenaria magját képzi.

A bor gyönyörű, intenzív cseresznye színű, violás árnyalatokkal; rendkívül finom, magas intenzitású aromák terjengenek belőle, gazdag komplexitással, amely a gyümölcs és a fa harmonikus egyensúlyából adódik. Érett vörös gyümölcsök finom ízével, a szájban testes és ízletes, rendkívül hosszú lecsengéssel rendelkezik, amely eleganciát és vonzóságot sugároz.

Ez a bor kiválóan illik húsételekhez, zöldségekhez és összetett ételekhez, de emellett önállóan vagy változatos tapasok kíséretében is ideális választás. Élvezze a Grego Garnacha Centenaria különleges ízélményét!