Hacienda Albae Syrah Vörösbor

Hacienda Albae Syrah az eredménye a tökéletes alkalmazkodás a fajta, amely kifejezi a maximális potenciálját meleg éghajlaton. Itt a Syrah lassan érlelődik, megtartva teljes aromás potenciálját, és intenzív és gyümölcsös bort nyer. Bár kétségtelenül a legmodernebb bor a pincészetben, fenntartja a nagy bor eleganciáját. Az éjszakai szüret után a szőlőt gyorsan a pincészetbe viszik, ahol 10 °C-on lehűtik, majd 36 órán keresztül elvégeznek egy előfermentációs hideg macerációt. A bort ezután 10 napig 24 °C-os állandó hőmérsékleten erjesztik, és az évtől függően 3-8 napos fermentációs maceráción megy keresztül. Miután a malolactic erjedés befejeződött, a bor kerül az új erős pörkölt amerikai tölgyfahordók, ahol érlelik 6 hónapig. Intenzív és koncentrált színe nagy aromás intenzitású, friss, gyümölcsökkel teli és a pirított tölgy aromáiból származó vanília enyhe aromájával ad utat. A szájban kerek és barátságos, az ízek és a könnyű fa árnyalatai robbanásával, nagy mennyiséggel és kitartással. Sajtok és fehér húsok