Hacienda Albae Viognier Fehér bor

Szüret: Mindig azzal az elképzeléssel, megszerzése tökéletes savasság, a szőlő szüretelése az optimális időben, ez a legfontosabb döntés az, hogy kap egy friss és aromás bor. Az aratás augusztus végén, éjszaka történik, hogy biztosítsuk a legjobb hőmérsékletet és a legmagasabb minőséget szőlőinknek. Fehér szőlőültetvényeink állnak a legközelebb a pincészethez, így biztosítva a szőlő gyors bejutását létesítményeinkbe. Borkészítés: A szőlőt 10 °C-ra hűtik, és 5 órán át macerálják a sajtóban, ellenőrzött légkörben, majd óvatosan megnyomják. A sárgája statikus ülepítése után 13 °C-os szabályozott hőmérsékleten erjesztik; így megtartjuk az összes friss fajta aromák. Az erjedés 3 hétig tart, és miután elkészült, a bort 3 hónapig a seprőin tartják a nagyobb komplexitás érdekében , A Viognier fajta mindent képvisel, amit egy fiatal fehérbortól elvárnak. A gyümölcsös bor virágos háttérrel, ami nagyon elegáns és intenzív. Az orron narancs, fehér kő gyümölcsök és könnyű virágok jegyei vannak. A szájban friss, nagyon savas, ami nagyon jó evolúciós bor. Hosszú és kiegyensúlyozott, kellemes térfogattal a szájban. • Grillezett rizs és hal.