Hacienda Solano Viñas Viejas Vörösbor
A Hacienda Solano Viñas Viejas 2021-es vörösbor, a Bodegas Hacienda Solano pincészet büszkesége, a kézműves borok kedvelőinek ideális választása. Ez a különleges bor a 70 éves átlagéletkorú szőlőültetvények válogatásából készült, amely hagyományos és autentikus élményt nyújt, tökéletesen megfelelve a Ribera del Duero különleges ízprofiljának.
A bor szüretelése manuálisan történik, 12 kg-os dobozokban, ahol a szőlőt a szőlőültetvényen válogatják. Minden parcella külön fermentálásra kerül, megelőzően 8-10 °C-on 24-36 órás hideg áztatáson megy keresztül. Az alkoholtartalmú fermentálás rozsdamentes acél erjesztő tartályokban, szigorú hőmérséklet-ellenőrzéssel zajlik 11-13 napig, enyhe felkeverésekkel és finom préseléssel. A fermentáció befejezése után a héjak tovább érintkeznek a borral, 5-8 napos áztatási idővel. A bor 14 hónapos érlelésen megy keresztül francia tölgyfahordókban, majd további 4 hónapot tölt egy tartályban, hogy gazdag és összetett ízprofil alakuljon ki.
A bor színe cseresznye vörös, lila árnyalattal, illata tiszta, kiemelkedő a piros gyümölcsök, az erdei fák aromái, valamint a fűszeres és evolváló jegyek. Ízében friss, komoly és tartós, érett tanninokkal, tökéletes egyensúlyban és szerkezetben. Tökéletes választás különféle étkezésekhez, mint például kolbászok, érlelt sajtok, sült húsok, szárnyas, valamint párolt bárány. Fedezze fel a Hacienda Solano Viñas Viejas varázsát, és élvezze a spanyol borok hagyományait az otthonában!
