Harveys Vors Pedro Ximénez

A Harveys Vors Pedro Ximénez egy kivételes édes bor, melynek 50 cl-es kiszerelése a Bodegas Fundador gondozásában készült. Ez a bor a Jerez Bor Tanács által minősített VORS (Very Old Rare Sherry) kategóriába tartozik, amely garantálja, hogy legalább 30 éven át érlelték. A bor különleges érlelési technikával készült, a tradicionális solera rendszerben, amelyet 1919 óta alkalmaznak, és csak a legtisztább Pedro Ximénez szőlőből készül.

A bor mély, sötét borostyán színű, amelyet jódos árnyalatok kereteznek. Illatban gazdag, változatos tónusokat nyújt, a szárított szőlő aromái mellett függetlenül megjelennek a füge és datolya jegyei, valamint a kortyok során fokozódó pörkölt note-k. Az íze meleg, bársonyos és kiváló struktúrájú, amely tökéletes egyensúlyt mutat, és hibátlanul integrált savakat kínál, jól megtervezett, hosszan tartó lecsengéssel.

Ez a bor lényegében önálló desszertként is élvezhető intenzív ízvilága miatt, de ha párosítva szeretnénk élvezni, kiválóan illik a legjobb keserű csokoládékhoz, amelyek kiemelik az ízét anélkül, hogy elvonják a figyelmet róla, vagy gourmet kék sajtokhoz. Érdemes minden falatot kihasználni, és élvezni ezt az igazi különlegességet.