Izadi Vörösbor

Az Izadi Reserva egy Rioja eredetmegjelölésű vörösbor, amelyet Tempranillo szőlővel érlelnek. 1970 körül alacsonyabb hozamú és őshonos fajtájú vázákban ültetett szőlőültetvények, a Villabuena, Samaniego és Ábalos alkotta háromszögön belül.

Fajták: 85% Tempranillo, 12% Graciano, 2% Maturana Tinta és 1% Garnacha Tinta.

Előkészítés: Kézi betakarítás 15 kg-os dobozokban. Erjesztés rozsdamentes acél tartályban.

Öregedés: 16 hónapig érlelik 75% francia tölgyfahordóban (Darnajou, Taransaud, F. Freres és Radoux) és 25% amerikai tölgyfahordóban (Demptos és Murua).

Izadi Reserva intenzív és vonzó rubinvörös színű. Az orrán összetett és elegáns, érett vörös gyümölcsök jegyeivel, pirított aromákkal és aljnövényzetekkel, fűszeres... A szájpadláson ízletes és intenzív, selymes tanninokkal, amelyek kitöltik a szájpadlást, érett gyümölcsízeket és elegáns pirítóst hagynak maguk után.

Vörös húsok, vadételek, charcuterie, jól fűszerezett ételek, pácolt sajtok.