Leirana Genoveva Fehér bor

A Leirana Finca Genoveva Albariño a kis és nagy Forjas do Salnés projekt egyik ékköve. Bár a kereskedelmi cég viszonylag fiatal, egyes esetekben a szőlőtőkék több mint 100 évesek, mivel a generáció dédszülei, akik ma a pincészetben dolgoznak, ültették őket a 20. század elején. 2005 óta szorosan együttműködnek a neves borásszal, Raúl Pérezzel, kényeztetve az őshonos fajták régi törzseit, köztük az albariño fajtáit, amelyekből ezt a több mint 150 éves bort nyerik.

A hagyományosan kiszáradt szőlőtőkék szőlőit kézzel szüretelik és minimális beavatkozással borítják, a vad élesztők ellenőrzése alatt erjedve. Borként 12 hónapig érlelődik használt tölgyfahordóban, pihentetett seprővel. Olyan széles, mint amilyen hosszú, élénk savassággal és intenzív ásványi érzéssel. Sápadt színű, a fehér gyümölcs (birsalma) és őszibarack aromáit kombinálja a citrusfélék, a virágok (kamilla), a menta és a fehér bors aromáival; erőteljes és érett, időnként még trópusi is, de friss is. Öregedése ellenére a fa aromái gyakorlatilag észrevehetetlenek, talán egy finom vajas vagy pirítós ecsetvonásban és érintésének selymességében; a gránitos talaj és a közeli tenger az, ami igazán érezteti karakterét a borban, finom sótartalommal és aromás élességgel borítva. Keserű felülete