Marqués de Riscal Finca Montico Fehér bor

Ez a bor származik dűlő, amely több mint 20 éves és csak mintegy 5000 kg \/ hektár termel, több magas a Douro-folyó, tipikus ledarálják, szegény, a sziklára, amely hagyományosan a legmagasabb minőségi verdejos a Rueda borokat a teraszon.

Vintage kézzel készült doboz 25 kg-os kapacitás, a szőlő, ha eléri a pincészet hűti, és nyomja meg enyhén zúzás vagy de szárú (egész szőlőtörköly), minden hidegen oxidations és aromás elkerülésére. A cefre alacsony hozamú, de kiváló minőségű virág lesz. Után a lé desfanga vagy kissé leöntjük, és küldött az erjesztő tartály. Az erjedés kerül sor, hogy egy nagyobb aromás személyiség és az eredetiség bor őslakos élesztővel. Ha az erjedés befejeződött bor van maradt a kapcsolatot a finom seprőn kb 4 hónap. A borseprő halad a nitrogén tartály hetente egyszer (a Lees az összes már halott élesztőt csapadékok az alján a tartály) Ez úgy történik, hogy növeli a test, a simaság, összetettsége és aromás a bor-szuszpenzióban vannak.

Kelet hosszabb ideig a Lees, hogy bor jobb aromás és színes stabilitás során az idő, hogy a palackban marad finom. Ezek a fehér borok, hogy bár ők nem erjesztett hordó friss és fiatal számára sokkal hosszabb, mint a szokásos fehér borokat. Ennek oka, hogy nekik már halott, élesztő által autolízis, oldjuk fel a jött egy sor anyagok azok falak cella őket felelős, aromák, és a szín, s ezzel a stabilitás az idő vegyületek reakcióba.

Zöldessárga bort. Az orrát, van egy jelölt fajták aroma, verdejo, közepes intenzitású, édeskömény, gyógynövények, fehér virágok, a körte és a Barack jegyzetek. Szájban zsíros, friss, nagyon sima és egy hosszú, kör ért célba. Jó savak, az öregedés, a finom seprőn időszakkal hogy marad hűvös, az idő, és megtartja aromás összetettsége. Ez az a bor, hogy nem törekszik ilyen érzékeny az orra, de több fajták jellegű, elegáns és összetett. Ezek a borok, 24-30 hónapos a betakarítás után is meg lehet enni.

Kelet bor pár jól hal, kagyló, fehér húsok, sonka, tészta, csirke és felvágottak.