Mascaró Nigrum Cava

A MASCARÓ család 1946 óta foglalkozik termékei minőségének ellenőrzésével az egész termelési folyamat során, a szőlőültetvénytől a palackozásig

Az alap cava borok készítéséhez használt szőlő az aiguamurciai Mas Miquel dűlőiből származik ( Tarragona). A szüret teljes mértékben kézi úton történik, a szőlő pincészetbe szállítása kis dobozokban történik, hogy a lehető legjobban megóvjuk a szőlő minőségét.

A fürtöket egészben préseljük, csak a virágmustot tartjuk fenn a cava alapbor készítéséhez, amit szabályozott hőmérsékleten erjesztünk, hogy aromáit maradéktalanul megőrizzük. A második erjesztés és érlelés a palackban biztosítja azt a szerkezetet és összetettséget, amely a kiváló minőségű Cava-ra jellemző.

Halvány szalmasárga színű és fényes megjelenésű. A buborékok rendben vannak, és jól mutatnak.

Gyümölcsös aromák és finom érlelés.

Ízben száraz, kiegyensúlyozott, testes.

Jellemzőiből adódóan ez egy sokoldalú cava, amely kiválóan alkalmas könnyű ételek és kötetlen ételek mellé.