Novilunio Mencía Vörösbor

A Novilunio Mencía a Ribeira Sacra vörösbora, amely 100% Mencía szőlőből készül. A szőlőtőkék gránit- és palatalajon nyugszanak, tele iszappal, homokkal és agyaggal. Ez a bor nagyon alacsony hozamú és hagyományos integrált szőlőtermesztésből készül, hősies a teraszokon. Kézzel betakarítva kiválasztott fürtökből 12 kg-os dobozokban, és rozsdamentes acélban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztve.

Kiemelkedik cseresznyevörös színével, lila szegélyével és közepes-magasságú rétegével. Illata intenzív és tiszta, ribizlire, bogyókra, érett gyümölcsökre emlékeztet, virágos háttérrel, ibolyával, markáns személyiséggel. A szájpadláson friss, kiegyensúlyozott és éltelen, hosszú és összetett léptekkel. Eleganciája és összetettsége különbözteti meg.

Jó kiegészítője a fűszeres halpörkölteknek, a rizsnek, a tőkehalnak, a fehér húsoknak, a rizottóknak és a hüvelyeseknek.