O Luar Do Sil sobre lías Fehér bor
Az O Luar Do Sil sobre lías fehérbor 2023-as évjáratát a Valdeorras borvidéken készítik, és a Godello szőlőfajtát használják. A Bodegas Pago de los Capellanes pincészet projektje a Rodero Villa család szenvedélye és eltökéltsége révén valósult meg, amikor hosszú ideig álmodoztak egy olyan különleges fehérbor megalkotásáról, amely összetett, intenzív és hosszú ideig megőrizhető.
A Valdeorras borvidék híres a ritka Godello szőlőfajtáról, melyet a Sil folyó formálta völgye, pala- és gránit talajaihi, és egyedi klímája tesz rendkívülivé. Az itt termett Godello szőlőszemekből készült borok finom ásványos karaktert és frissességet kínálnak, valamint elegendő komplexitással rendelkeznek ahhoz, hogy idővel fejlődjenek.
A bor előállítása során a szőlőt finoman, alacsony nyomáson préselik, majd a mustot kiválasztott élesztővel, kontrollált hőmérsékleten fermentálják 14 napon keresztül rozsdamentes acél tartályokban. A fermentáció után a finom seprőt hat hónapon keresztül érlelik, így elérve a gazdag aromát, teltséget és textúrát.
A bor színe intenzív arany, fiatalos peremmel és tartós könnycseppel. Illatában a fehér és vadvirágok finom komplexitása dominál. Ízében a friss zöld gyümölcsök és a finom seprő érlelésének érettsége közötti nagyszerű egyensúlyt találhatunk; kellemes, összetett és letisztult, ahol a gyümölcsös és ásványos érzés egyaránt felfedezhető.
Ez a bor tökéletes kísérője a hal- és tengeri ételeknek, például rákoknak, lazacnak, tőkehalnak, valamint puha sajtoknak. Fedezze fel az O Luar Do Sil fehérbor varázsát, és élvezze a galíciai borászat kiválóságát!
