Pago Capellanes Vörösbor

A Pago Capellanes Reserva 2021 egy lenyűgöző vörösbor a Ribera del Duero borvidékről, amely a Tempranillo szőlőfajtából készült. A bor készítése gondos válogatással kezdődik, a szőlőt 15 kg-os dobozokban gyűjtik be. A bor prefermentációja hűvös környezetben, hat napon át zajlik, majd következik a kontrollált alkoholos fermentáció, amely során a szőlőhöz kiválasztott helyi élesztőket adnak, és 20 napig, napi visszafelé töltéssel történik. A malolaktikus fermentáció lassan, adalékanyagok nélkül megy végbe, miközben a pince hőmérséklete 20°C-ra van beállítva, 28 napig.

Ez a kiváló bor 14 hónapot érlelődik finom szemcsés francia tölgyfahordókban, amelynek révén gazdag ízvilága alakul ki. Palackozás előtt nem szűrik és nem is tisztítják, így a bor megőrzi természetes karakterét. A színét tekintve rubin árnyalatú, mély gránátvörös tónusokkal. Illatában a gyümölcsös komplexitás dominál, érett gyümölcsökkel, cseresznyével, ribizlivel, valamint füstös árnyalatokkal és egy csipetnyi édességgel a háttérben.

Az ízélmény rendkívüli egyensúllyal bír, amelyet a bor érett tanninjai biztosítanak. Kiválóan illik különféle ételekhez, mint például pácolt húsok, grillezett vörös húsok, civet, nagyvad, szárnyas vad, érlelt sajtok és Ibériai sonka.

Fedezze fel a Pago Capellanes Reserva 2021 élményét, és engedje, hogy elragadja a magas színvonalú spanyol borok világába!