Pagos de Anguix - Barrueco Vörösbor
En la propiedad Pagos de Anguix, situada a más de 850 metros de altura, justo en el corazón de la Ribera de Duero, nace este magnífico vino elaborado exclusivamente con la variedad Tempranillo. La paciencia y la sabiduría bastan para lograr que este noble varietal exprese la verdadera riqueza de este singular terruño.
Vino de un intenso y brillante color rojo en el que aún se distinguen los matices púrpura característicos de su juventud. Su aroma se muestra ya inicialmente muy complejo e intenso.
Claras notas de almendras y avellanas tostadas rodean un profundo fondo de frutas rojas. Poco a poco, a medida que se abre, aparecen recuerdos de vainilla, café́, cacao y reminiscencias de cedro, hojas de tabaco y cacao. En boca muestra una profunda estructura tánica compensada por una buena acidez mineral que le otorga un gran frescor.
Su textura aterciopelada y su gran untuosidad acarician el paladar llenándolo de sensaciones gratas. Su largo final se despide dejándonos una gran frutosidad y claras notas especiadas.
Un magnífico vino que mejorará en botella durante los próximos 10 años.
Carnes rojas y asados: Asados tradicionales, chuletón a la brasa, cordero lechal y cochinillo.
Caza: Platos de caza menor y aves salvajes (perdiz, liebre o venado).
Guisos y estofados: Potajes de carne de larga cocción con salsas densas y aromáticas.
Parrilladas de carne: Carnes ahumadas o a la barbacoa con buen punto de grasa.
Quesos curados y potentes: Quesos viejos, de oveja o añejos que soporten la estructura tánica y el cuerpo del vino.
