Pasión de Bobal Vörösbor

A Pasión de Bobal több mint 60 éves szőlőültetvényekről származik, ahol egyértelműen a karakteres bor előállításához szükséges minőségi és egyensúlyi potenciál kezdődik. Október végén dobozokban szüretelik, válogatott fürtökkel a pincészetben. Hosszú és sajátos termelés hideg előfermentációs fázisokkal és rövid alkoholos erjesztéssel alacsony hőmérsékleten. E szakasz után a bor malolaktikus erjedésen megy keresztül 100% -ban francia tölgyfahordókban, és legfeljebb 6 hónapig érlelődik benne. Végül a tisztítási, stabilizációs és szűrési folyamatokat a lehető legtiszteletteljesebb módon hajtják végre, hogy palackozás után a lehető legnagyobb mértékben megőrizzék jellemzőit.

Meggypiros szín, magas réteggel és lila peremmel. Orr jó vörös és fekete gyümölcsökkel, mint például eper, málna, cassis nagyon jól hordozza a hordóból pirított krémes és könnyű pirítás, néhány fűszeres érintés és néhány édesgyökér. Szájpadlásán ízletes, gyümölcsös, gömb alakú tanninokkal, jó savassággal és vanília, füst és pirítós könnyű érintésével. Egy bor, amelynek egyensúlyában van az ütős.

Rizs hússal, Fehér húsok, Sült vörös húsok, Pörköltek, Pörköltek, Apróvad, Juhsajt, Félig pácolt sajtok