Pazo de Rubianes Fehér bor
A Pazo de Rubianes egy Albariño bor, amely a felső terület rácsos szőlőiből készül. Nagyon gondos termelés, amelynek főszereplője a kiindulási szőlő kiváló minősége. 17 kg-os dobozokban gyűjtik össze, és a pincészetben a betakarítástól számított 3 órán belül feldolgozzák. Hideg macerálás után az erjedés rozsdamentes acél tartályokban, szabályozott hőmérsékleten történik. Az erjedés befejezése után seprőn érlelik, hogy hideg stabilizálással és az azt követő palackozással fejezzék be.
10-12 hónapos csendes előkészítése garantálja a hosszabb ideig tartó optimális fogyasztást.
Tiszta, átlátszó és őszinte bor. Gyümölcsök, virágok aromái... frissesség és jó illat. Széles, hosszú és büszke. Szerető a szájpadláson olyan utóízzel, amely nem hagy közömbösnek. Csukott szemmel – álmodozás... szemtanúi egy Rías Baixasnak, saját diskurzussal.
