Pingus Vino ecológico
A 2019-es Pingus vörösbor egy igazi különlegesség, amely a Dominio de Pingus pincészetből származik. Ez az ökológiai bort 0,75 literes kiszerelésben kínáljuk, és 14,5%-os alkoholtartalma miatt tökéletes választás lehet mindazok számára, akik élvezik a gazdag és komplex ízeket. A bor elkészítése során a szőlőt 800 méteres magasságban, a Barroso és San Cristóbal birtokokon található, kiválasztott ültetvényekről gyűjtik össze. Ezek a területek szegény, agyagos és mészköves talajjal rendelkeznek, ahol a 1920-as évekből származó szőlőfajtákat biodinamikus módszerekkel termesztik.
A kézzel végzett szüret során mindig figyelembe veszik a szőlő optimális érési állapotát, és kis kapacitású ládákban szállítják a mustot a pincébe. Az érkezés után a legjobb példányokat válogatják, majd préselik. A must saját természetes élesztőivel fermentálódik tölgyfa tartályokban, amelyek korábban már több bort is tároltak, ezt követően francia tölgyfahordókba töltik, ahol 20 hónapos érlelésen esik át, évente két alkalommal szervezett transzferrel.
A Pingus vörösbor sajátosságai közé tartozik a tiszta, fényes, cseresznye vörös szín, valamint az élénk és komplex aromák. Az illatában felnőtt vörös és fekete gyümölcsök intenzív jegyei keverednek ásványi karakterekkel és pörkölt, nemes fákra emlékeztető árnyalatokkal, amelyek hosszan tartó érlelésének köszönhetőek. Ízében kiemelkedően erőteljes bevezetésével és sima, barátságos tanninjával hódít. Komplex ízvilága a zamatos gyümölcs és édes fűszerek (mint vanília, fahéj, szegfűszeg) dominanciájával tűnik ki, amelyek sokáig megmaradnak a korty után.
Ideális kísérője lehet fehér húsoknak, sült malacnak, nyúlnak, marhahúsnak, grillezett bárányhúsnak vagy vadhúsoknak, hiszen minden egyes falattal tökéletes harmóniát teremt. Fedezze fel ezt a különleges bort, amely az ökológiai termesztés iránti elköteleződés és a tradicionális borkészítési módszerek kombinációjával készült!
