Psi Vörösbor

A Psi a Ribera del Duero hat nagy területéről származó 100% -os finom vörösbor, amely a korábbi generációk szőlőültetvényének nagy részét képviseli.Peter Sisseck azt tervezi, hogy a jövőben Ribera del Duero többi olyan területére is eljut, ahol nem koncentrálódtak a parcellák, valamint megerősíti a szimbiózist a projekten már dolgozó borászokkal.Súlyos szőlőtriát hajtottak végre a zöld tanninok elkerülése érdekében.Az ökológiai szőlőültetvények különösen jó eredményeket értek el, de a szigorú kiválasztás azt jelentette, hogy ebben az évben a psi teljes termelése jelentősen alacsonyabb.Új tölgy kádakban és rozsdamentes acél tartályokban készült

Szín: Sötét cseresznye lila szegéllyel. Világos, tiszta és folyékony, sűrű könnyekkel.

Orr: Tiszta és hangsúlyos, kiemeli az intenzív vörös gyümölcsöt, az epret, a cseresznyét, a ribizlit, az abszolút főszereplőt, a fa által biztosított finom és elegáns aromákkal, a frissítő balzsamokkal, valamint a fűszeres és ásványi érintésekkel, amelyek összetettséget adnak neki.Száj: Nagyon kellemes és ízletes bejárattal rendelkezik, selymes és mozgékony útvonallal, burkolattal, a gyümölcs érzete kisebb, mint az orrban, így a fa jobban észrevehető.Jó savtartalmú és jól integrált finom és érett tanninok.Közepes hosszúságú és tartós felület.Kerek bor

Pirított vörös húsok, pörköltek, cibet, tollas vadászat, hajvadászat, pácolt sajtok, ibériai makk sonka, vörös húsok mártással.