Bardos Viñedos de Altura Vörösbor
A Bardos Viñedos de Altura 2022 vörösbor egy különleges élményt kínál a gasztronómák számára. A Bodegas de Bardos által készített bor 15%-os alkoholtartalommal rendelkezik, és a jól ismert Tempranillo szőlőfajtából készült. A bor gyökerei a hagyományos borkészítési vidékre nyúlnak vissza, Soria területén, Alcubilla és Villálvaro települések között, amely több mint 950 méter magasságban található. A dombos vidék különálló részletein, többnyire homokos és vékony kavicsos talajon, öreg szőlőtőkék bontakoznak ki, melyek környezetét gazdag növényzet, például tölgyek és hamisciprusok veszik körül.
A szüret hagyományosan kézi módszerrel történik, szeptember 29. és október 18. között, így biztosítva a legjobb minőséget. A bor elkészítése során a szőlő egy kéthetes kíméletes erjesztési és áztatási folyamaton megy keresztül, 15.000 kg-os tartályokban, 18ºC-on. A malolaktikus erjedés acélózással történik, hogy megtartsa a bor frissességét.
A 12 hónapos érlelés különböző méretű tölgyfa hordókban zajlik, 225 literes hordóktól kezdve a 600 literes bocoyes-ig és nagyobb kapacitású tartályokig. A Bardos Viñedos de Altura színe élénk cseresznye vörös, lila árnyalatokkal, míg az illata friss és összetett, gyümölcsös jegyekkel és mögöttes fűszeres tónusokkal varázsolja el a borkedvelőket.
Ízlelőbimbói számára egy kellemes, bársonyos és érett tanninérzetet kínál, melyben a savasság és a bor sűrűsége tökéletes egyensúlyt alkot. A lecsengés során újra megjelenik a gyümölcs frissessége, amit kiválóan párosíthatunk vörös húsokkal vagy vadételekkel. A Bardos Viñedos de Altura 2022 valóban egy felejthetetlen borélményt nyújt, amely minden kortyban magában hordozza a spanyol föld gazdagságát és ízvilágát.
