Bardos Viñedos de Altura Vörösbor

Szőlőskert: Extrém szőlőültetvények Soriában, Alcubilla és Villallaro városok között, nagy borászati hagyományokkal. Ezek a parcellák több mint 950 méter tengerszint feletti magasságban helyezkednek el, a Duero fejénél, nagyon közel az Urbión csúcshoz, amely nagy hatással van a terület éghajlatára. Homokos talajon és finom kavicson ültetve, amely vas agyagon nyugszik, alacsony termelésű öreg szőlők, amelyeket tölgyekkel, borókákkal és tölgyekkel teli erdős területek vesznek körül.

Betakarítás: Kézi betakarítás szeptember 29. és október 18. között.

Előkészítés: Erjesztés és kíméletes macerálás 15 000 kg-os tartályokban 18 ° C-on két hétig. Malolaktikus fermentáció rozsdamentes acél tartályokban.

Érlelés: 12 hónap különböző méretű tölgyfa tartályokban, a 225 literes hordóktól a bocoyes-ig (600 literes) és a nagy kapacitású kádakig.

Vizuális: Nagyon élénk cseresznyevörös, lila jegyekkel és magas réteggel.

Orr: Nagyon friss, komplexitással teli illat, gyümölcsös jegyekkel és fűszeres vonásokkal a háttérben.

Szájpadlás: Nagyon kellemes, bársonyos és érett tanninnal. A savasság integrálódik a sűrűséggel, tökéletes egyensúlyt teremtve. Az utóízben a gyümölcs frissessége visszatér.

Vörös hús, Vad