Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo Fehér bor

Segovia több évszázados szőlőültetvényeiről származik, 900 méterrel a tengerszint felett, kavicsos és homokos talajon.

Maceráció tartályban. Jerez csizmában erjesztve és érlelve. A bor egy részének biológiai érlelése legalább 10 hónapig. A Jerez csizmákat korábban már egy éve használták a jerezi borok biológiai érlelésére. Kiürítésük után

mosás nélkül közvetlenül a ruedai pincészetünkbe szállították őket, hogy fenntartsák a Verdejo borunkba tökéletesen beültetett fátyol jelenlétét. Kiemelkedő a talaj ásványi-sóoldatos jellege és a fátyol tengeri hatása.

Gyönyörű szalmasárga. Aromák érett gyümölcsökből, diófélékből és fehér virágokból, egy csipetnyi sóval. A szájpadláson strukturált, de zsíros és friss, ásványi utóízzel, amely ismétlésre hív.

Tenger gyümölcsei pörköltek, sonka, rizs és hal.