Sommos Colección Merlot Vörösbor

Sommos Collection Merlot, ennek a bornak a célja egy modern Merlot bemutatása, az Újvilág nagy borainak bizonyos emlékeivel.

Szőlőültetvény: Az egyik nagyobb magasságban, 550 méter körül és a legészakibb helyen ültetett parcellánkkal nézünk szembe, ez azzal a ténnyel együtt, hogy ez egy északi lejtő, lehetővé teszi számunkra, hogy gyengéden érleljük a Merlotot, így elkerülve a napszúrást és a kiszáradás szokásos problémáit.

Talaj: Gyenge, jól strukturált, porózus és növényzettel borított talajon termesztett.

Vinification: Éjszakai gépesített betakarítás szeptemberben. A parcellákat külön szüretelik és borkészítik. Az erjesztést 28ºC-on végezték, három héten át tartó posztfermentatív macerációval. Minden mozdulatát a gravitáció hajtja végre.

Öregedés: A bor 12 hónapig pihen francia tölgyfahordók választékában.

Szín: Intenzív cseresznyepiros rubin árnyalatokkal, tiszta és fényes.

Aroma: Jó intenzitású és minőségű aromák, ahol jól érett vörös gyümölcsök, kakaó, ásványi és fűszeres jegyekkel jelennek meg.

Száj: Ízletes, strukturált és tökéletesen kiegyensúlyozott. A legfontosabbak közé tartoznak a gyümölcsös és fűszeres tónusok, amelyek nagy bonyolultságot adnak a szájban, nagyon tartósak.