Sonsierra Vörösbor

Sonsierra Reserva

Elaboration: Preferenciális maceráció 24 órán keresztül. Alkoholos erjesztés időszakos kelesztéssel rozsdamentes acéltartályokban 8 napig 24ºC szabályozott hőmérsékleten, a gyümölcsös aromák maximális megőrzése és kivonása érdekében. Posztfermentatív maceráció 24-48 órán keresztül. Malolitikus fermentáció betonlerakódásokban.

Érlelés: 12 hónap amerikai tölgyből (80%) és francia tölgyből (20%) készült bordeaux-i hordókban. Legalább 24 hónap pihenés a palackban, amíg finomításra nem kerül.

Javasolt vörös gránát rubin szegéllyel. Az orrán érett fekete gyümölcs és édesgyökér illata jelenik meg, tökéletesen egyensúlyban a pirított, fűszeres és balzsamos jegyekkel, amelyek a hordóban való tartózkodásából származnak, és nagy bonyolultságot adnak neki. A szájpadláson a barátságos tannin kerek és bársonyos megjelenést kölcsönöz neki, a végén pirított árnyalatokkal, amelyek kellemes szuvenírt adnak neki.

Húsok, hüvelyesek, tészták és sajtok.