Sorte o Soro

Sorte o Soro Fehér bor

164.283,17 Ft     egységenként
Megjelölés: Sorte o Soro

Év: 2021
Pincészet: Bodegas Rafael Palacios
Alkohol: 14 %
Fajta: Godello
Mennyiség: 75 cl

A 2021-es Sorte o Soro fehérbor a Rafael Palacios Pincészet kivételes terméke, amely egyedülálló parcellából származik, a Bibei-völgyben, Santa Cruz do Bolo területén. A 1978-ban ültetett Godello szőlőfajta, amely különleges klónként van jelen, alacsony növényzeti vigorral rendelkezik, és ebből a fajtából készül a legjobban a családi birtok új ültetvényeihez szükséges szőlőfajta-reprodukció.

A bor délnyugati tájolású, 710 méter magasan fekszik, a Bibei-völgy északi lejtőjére néz, ahol állandó szellő fúj, ez pedig meghatározza a bor kettős karakterét, amely a zamat érettsége és frissessége között egyensúlyoz. A bor a finom homokokkal teli gránit talajon érlelődik, amely különleges sósságot és a bor finom, horizontális ásványosságát kölcsönöz neki.

A tradicionális állati vontatású művelési módszerek és a biodinamikus mezőgazdaság elvei szerint termesztett szőlő gondos kezelést kap, a metszés és a szüret is a holdnaptár szerint történik. A fermentáció 500 literes tölgyfahordókban zajlik, és a bor 8 hónapot érlelődik, hogy elnyerje különleges eleganciáját.

A Sorte o Soro ízvilága gazdag mandarin héj és magnólia virág aromaival rendelkezik, amelyek rendkívül finomak és elegánsak, kellemesen ásványos háttérrel. A palackban rejlő elegancia mellett a bor kiemelkedő savassággal és lenyűgöző egyensúllyal bír; éterien könnyű, mégis rendkívül erőteljes; olyan, mint "vasmarkú bársonyos kesztyű", amely a gránit elektromos ásványosságával ruházza fel.

Ez a bor világszínvonalú, és talán a legjobb modern spanyol fehérbor, tökéletes kísérője fehér húsoknak, fehér halaknak mártásban, tőkehalnak, keleti ételeknek, fűszeres fogásoknak, sushi-nak és tempurának. A Sorte o Soro igazi kulináris élmény, amelyet érdemes felfedezni!




Hasonló fehérborok


Fehér bor Carlos Villanueva Godello
5.088,82 Ft

Fehér bor Quinta do Sil Godello
4.799,68 Ft

Fehér bor La Poda Godello
3.720,24 Ft

Fehér bor Guitián Godello Sobre Lías
6.573,06 Ft