Tío Pepe Tres Palmas

Biológiai tenyésztés a határig. Tio Pepe Tres Palmas egy Fino Amontillado élet és halál között. 10 éves öregedése a \"virággal\" érintkezve egyedülálló karaktert ad neki. Csak egy csizmát választottak ki a Bodega de la Constancia összes solerája közül.

Halvány borostyán színű, fényes és rézes villogással. Intenzív könnyek.

Nagyon összetett orr, a virágfátyol jellegzetes aromái, amelyeket nemes erdők, vanília, kamilla, diófélék, narancshéj és karamell finom emlékei egészítenek ki. Nagyon erős, krémes, sós és nagyon szappanos száj.

Felülete rendkívül hosszú, érzéketlen és zsíros, örökkévaló, fűszeres, ízletes, krémes és finoman keserű utóízt hagy maga után. Egy bor, amely jelzi azt a vékony vonalat, amely elválasztja a finókat az amontilladostól.

Az enyhén temperált Fino Tío Pepe Tres Palmas fokozza az erős ízű ételeket, például a kékúszójú tonhalat, a vadhúsokat vagy a pörkölteket.