Valdubón Tempranillo Vörösbor
A Valdubón Tempranillo , 2023-es évjáratú vörösbor, a Bodegas Valdubón pincészetben készült, és 0,75 literes kiszerelésben érhető el. Ez a bor kizárólag Tinta del País (Tempranillo) szőlőből készült, amely a Ribera del Duero területének különböző szőlőföldjein termett, különös figyelmet fordítva a Roa és Milagros vidékekre. A szőlőt szigorú gondozási eljárásokkal kezelik, a szőlővesszőkön 7-8 fürtöt hagynak, így maximálisan 4,500 kg/ha hozamot érnek el.
A Valdubón által érkező szőlőültetvények érettségét folyamatosan nyomon követik, hogy meghatározzák a szüret optimális időpontját minden egyes szőlőfajtához. Figyelmet fordítanak az érettségi fok, a savak és a szín potenciálának fejlődésére is. Azok a szőlőültetvények, amelyek évről évre kiváló, gyümölcsös, közepesen magas struktúrájú, kellemes savasságú és érett tanninú borokat adnak, a Valdubón Tempranillo számára kerülnek kiválasztásra.
A szüretet éjszaka végzik a bor hűvös körülmények között történő feldolgozása érdekében, ami lehetővé teszi a lágy erjedés kezdetét, megőrizve a szőlő gyümölcsös aromáit. A betakarított szőlőt a lehető leghamarabb a pincébe szállítják, ahol 6 órán belül feldolgozásra kerül.
A pohárban fiatal, sötétpiros színű, élettel teli gránátvörös árnyalatokkal rendelkezik. Illatában friss gyümölcsök, különösen eper és szilva dominálnak, egy enyhe tejes árnyalattal kiegészítve. A szájban lágy, vidám érzést kelt, köszönhetően a kellemes savasságának és alacsony tannin szintjének. Az első benyomás után a bor fokozatosan megnyílik, ízletes gyümölcsösséggel és frissességgel tölti el a pofát. Élvezete könnyed és gyümölcsös utóízt hagy, és bár azonnali fogyasztásra is alkalmas, szerkezete lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig, akár évekig is eltartható a palackban anélkül, hogy elveszítené jellegzetességeit. Az igazi spanyol ízeket kereső borbarátok számára a Valdubón Tempranillo tökéletes választás.
