Pingus Vörösbor

A dán Peter Sisseck a forgalomba hozott az első Pingus, 1995-ben. Betakarított lelkesedés, és mindenekelőtt, 98 pont nyújtott Robert Parker már az első évjárat vált le kultusz borász. Ez volt az első spanyol bor a legjobbak a rangos listája az amerikai kritikus. De az út a dicsőség nem megáll itt, és később gyűjtött a hőn áhított 100: Pingus 2004 volt az egyik első öt spanyol borok méltán büszke érte el a maximális pontszámot.

Az azt követő erjesztés az teljesen természetes; gyakorlat, hogy megtartja jobban pigmentáció, és hogy a bor megőrzi aromáját és gyümölcsös ízű. Kivonatolás és erjedés folyamata tart körülbelül húsz nap, és majd a bor a hordóban megy almasav erjedés.

Bor között 20 és 23 hónap nélkül át, legfeljebb egy hónappal a palackozás, mikor a borseprő eltávolítása úgy, hogy a bor teljesen tiszta marad. Nem szűrt, illetve pontosítani, hogy tiszteletben tartják a természetes tulajdonságait.

Néző: érzéki sötét lila színű.

Orr: cseresznye, áfonya, szeder.

Száj: teljes test. Robosztus és erős,-val nagy súllyal és jelenléttel.

Big game, pörköltekhez, sertés, bárány, a sütőben, stb.