Viña Ardanza 37.5 cl. Vörösbor

kézi kéznél dobozokban, a csokrok első kiválasztásával a terepen. A Grenache-t 15 nappal később szüretelték. A szőlőt hűtve szállítják a pincészetbe, hogy megőrizzék integritásukat. Az optikai válogatóasztalon lévő második szita után természetesen alkoholos erjedést (27 ° C-on) és malolaktikus erjedést végzünk. Mindig saját gyártású amerikai tölgyben érleljük. 36 hónap a Tempranillo és 30 hónap a Grenache esetében az oxidáció elkerülése érdekében. 20% új tölgy, a többi 3 bor. 5 hagyományos hordótól hordóig tartó állványt hajtottak végre gyertyafénynél, hogy manuálisan szétválasszák az üledékeket és elkerüljék az agresszív szűrést.

Meggypiros színű, tiszta és világos, közepes réteggel, rózsaszín szegéllyel. Az orrán kiemelkedik az expresszivitása, fűszeres kávé, csokoládé, vanília, szegfűszeg és finom erdők az érett fekete gyümölcsök hátterében. Jó szerkezetű, kiegyensúlyozott, nagyon élénk frissességű bor, amely felkéri Önt az ivás folytatására, és amely polírozott tanninokkal együtt kellemes érzésekkel tölti meg a száját. Hosszú utóíz, amelyet a márka finomsága jellemez, amelynek hagyományos eleganciáját, összetettségét és aromás erejét gazdagítja ez az évjárat.

Jól párosítható báránysültekkel, szőlőhajtásos karajokkal, hajas vadakkal, mártásban lévő hallal és füstölt és pácolt sajtokkal.