Valeyo Mencía Vörösbor

A Valeyo Mencía egy vörösbor, amelyet Bodegas Mauro a DO Bierzóban készít. 12 hónapig érlelik új és használt 500 literes francia tölgyfahordókban.

Bodegas Mauro 10 hektár szőlőültetvénnyel rendelkezik Valtuille de Arriba és Villafranca del Bierzo területén, Godello és Mencía fajtákkal beültetve.

Valeyo a Miguel Rey telekből származik, 3 hektár Valtuille de Arriba-ban, 650 méterrel a tengerszint felett. A 4000 és 5000 kg közötti terméshozammal a szőlőültetvényt rácsos rendszerben kezelik, és organikusan termesztik, biodinamikus gyakorlatokkal, a megelőző és fenntartható szőlőtermesztés garanciájaként.

Pickaxe piros szín és lila szegély. Az orrán nagyon összetett, intenzív és mély, gyümölcsös jegyekkel (cseresznye, szeder, eper), fűszerekkel és lágyszárú érintésekkel. A szájpadláson kiegyensúlyozott, finom és elegáns tanninokkal. Nagyon friss és finom.