Volver Vörösbor

A Back Roble a Finca las Cruces legjobb szőlőültetvényeinek szigorú válogatásával készül, amelyek átlagéletkora 30-40 év között van, Castilla La Mancha egyik legjobb területén, ahol elérik a 700 méteres magasságot. Homokos talajok, szerves tartalomban szegények és mészkőben és krétában gazdagok. Egy méter mélységben vörös agyagot találunk.

KIDOLGOZÁSA: Érettségi kontroll. Kézi betakarítás a legjobb csokrok kiválasztása. Enyhe zúzás után a szőlőt nyitott tartályokban erjesztik, és körülbelül 28 ° -os szabályozott hőmérsékleten macerálják. Malolaktikus erjedés új francia tölgyfahordókban, és 4 hónapig érlelték bennük.

Világos cseresznye színű. Az érett, friss gyümölcs intenzív aromái, fűszeres jegyekkel, finom pirított és füstös aromák kíséretében. A szájpadláson friss és édes, elegáns, tartós és nagyon kiegyensúlyozott középső szájpadlással.