Latxa Esnea Sajt

Tipo de queso: elnyert de Origen Idiazabal.

Ingredientes: Leche cruda de oveja latxa, cuajo, sal y fermentos.

Raza latxa: aprovecha todos los Pasto que de otra módon se harían maleza, es la actividad más ligada al entorno, integrándose los ciclos de producción de leche a los ritmos de la naturaleza, controla la proliferación arbustiva y por tanto realiza la prevención de incendios.

Díjak és elismerések:
 
A birka-legelő küzd koleszterin és a szív-és érrendszeri betegségek

elvégzett vizsgálat szerint a Baszkföld Egyetem Gyógyszerésztudományi Kar kimutatták, juhtej segít a harcot a szív-és érrendszeri betegségek és a koleszterin, amikor esznek a legeltetés alapján.

Megállapította, ezek juh sajt és a tej, hogy egy egészségesebb, mint a takarmány takarmányozott állatok táplálkozási minőség.

Tejtermék, hogy jön a birka, hogy legelő van nagyobb mennyiségű néhány a zsírsavak, a pozitív élettani hatásait az emberi szervezetre. Ezek közé tartozik a telítetlen zsírsavak, amelyek hajlamosak a csökkentése trigliceridek és az alacsony sűrűségű lipoprotein felelős azért, amit úgy hívunk \"rossz koleszterin\".

Ezt a tejet egy másik pozitív hatása van, mint a csökkenés, a telített zsírsavak, amelyek hozzájárulnak a szív-és érrendszeri betegségek kialakulását.

A tanulmány azt is kimutatta, hogy a tej tartalmaz vegyületek, amelyek érkeznek a friss gyógynövény, és amelyek magas antioxidáns, mint a tokoferolok (vitamin E), retinoid (a-vitamin prekurzorok) és néhány terpenoidok nagyobb számú.