Diego Martín Serrano sonka
50.649,18 Ft
egységenként
nem elérhető
Megjelölés: Diego Martín
rész: Sonka (hátul)
Régió:: Grenada
Lejárati idő (hónap): 18
Súly: 7,5 kilogramm
Érlelés: 18 hónap.
Ham elő a város Portugos (Alpujarra). Lassú gyógyulás, természetes szárítás, csak tengeri sót utilza feldolgozásra.
Hús finom, enyhén sós (legfeljebb 5% nátrium-klorid). Piros, vágáskor csillogó, részleges kövér beszivárgás izomtömeg megjelenés. Kövér zsíros, fényes következetesség, sárgásfehér színű és kellemes ízű.
Hozzávalók: sertéshús sonka és tengeri só.
