Entrevalles Serrano sonka

Érlelés: 17 hónapos. Sonka ellenőrzött a Tanács szabályozója a számozott sérthetetlen pecsét, amely biztosítja, hogy a folyamatok kidolgozása és gyűjteni érlelés teljesültek-e a rendelet minőségi Trevélez sonkákra. Finom zamatú, kicsit sózott hús (maximális tartalma 5 %-os nátrium-klorid). Piros és fényes megjelenése a bíróság részlegesen beszivárgott a izom tömeg zsír. Kövér következetesség, ragacsos, világos, kellemes íze és fehér-sárgás elszíneződés.