Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Fehér bor

A Baigorri Blanco Fermented in Barrel egy fehérbor, amely Viura és Malvasia fajtájú fürtökből készül. Az összes szőlőt leszereltük és kézzel válogattuk ki, szemről szemre, szelektáló és vibrációs táblázatok segítségével. Néhány órán át dörzsölgette a bőrét, hogy később a sajtóhoz forduljon. Ezután a mustot tisztázni kell, amely lehetővé teszi számunkra, hogy a szuszpenzióban lévő szilárd maradványokat eldobjuk, és a mustot tisztán tartsuk.

Az erjesztést és az érlelést új francia tölgyfahordókban végezték, a seprőjükkel együtt, rendszeresen pácolva 6-8 hónapig. Alkoholtartalma 13,50. Javasoljuk, hogy frissen vegye be.\tA fa különleges pirítása lehetővé teszi, hogy élvezze ezt a nagyszerű bort anélkül, hogy hosszú érlelést várna a hordóban, elkerülve az oxidációt, amennyire csak lehetséges. Szájíze tisztátalan és aromában gazdag. A seprőn nevelés releváns személyiséget és eleganciát kölcsönöz neki.

Arany és intenzív szín az orron, kiemelve az aromákat, amelyeket a hordóban való tartózkodás és a seprő fokozza. A gyümölcsös és balzsamos érzések kiemelkednek. A szájpadláson kíméletlen, elegáns és összetett, nagyon kiegyensúlyozott. Hosszú és intenzív felület.

A bor különösen alkalmas bármilyen típusú halhoz. Kidolgozásának és szerkezetének köszönhetően olyan könnyű baromfihúsokkal is kombinálható, mint a csirke, a pulyka, a fogoly, a kacsa... és az elkészítésük különböző módjai. Ez egy olyan bor, amelyet kifejezetten sajtalapú harapnivalókhoz választottak ki,