Baigorri de Garage Vörösbor
Nagyon öreg szőlő szűkös termelési készült vörösbor. A Tempranillo szőlő választják ki kézzel, gabona, gabona, kiválasztási és rezgés táblázatok segítségével. Fából készült kádak, amely lehetővé teszi, hogy kivonat az elsődleges aromák, a szőlő később, és az alkoholos erjedés után mozog-hoz használ, különösen a bor, a sajtó gomb megnyomásával szakaszának hosszú prefermentativas kivonatolás függőleges.
Borok, borseprő, új francia tölgyfa hordók, amelyek bekerülnek egy különleges negyedek atemperaturas, ezen a környéken: 200 almasav erjedés elvégzésére vannak elhelyezve. Ebben a fázisban, a hordó megy elfoglalni egy ellenőrzött Galéria védett a külső klimatológia, ami a téli hónapokban kemény, sok esetben nulla alatti hőmérséklet elérése befejeződött.
Rendszeresen a hordók laboratóriumi személyzet ellenőrzése alatt állnak, hogy a kóstolói eldönteni, hogy az idő, hogy ez a bor marad a hordó.
Egyedi jellemzői a felhasznált szőlőt, valamint a esmeradisimo folyamat következik, ideiglenes tákolmány ez a bor előállítására korlátozódik, attól függően, hogy az év és hogy ennek megfelelően ez a kizárólagos bor, a Pincészet.
Cherry szín, illatában gyümölcs kompót - da, fűszernövények, a kenyér és a füge. Érzés a macerált gyümölcsök, a szilva, a dohány és a füstös, édesgyökér. Nagyon finom és kerek,
