Baigorri Finca La Canoca Vörösbor

1960-ban telepített szőlőből Tempranillo szőlőből készült vörösbor.A befejezés körülbelül 640 m tengerszint feletti magasságban található a Sierra de Toloño lábánál, észak-déli tájolással és agyagos talajjal.225 literes zárt hordókban készül, desztillált szőlőből és egész szőlőből, szárazjéggel, hogy a lehető leghosszabb intercelluláris macerációt érje el.Az alkoholos erjedés során, amely 30 napig tart, manuálisan páncélököl.Ezután új francia tölgyfahordókba kerül malolaktikus fermentáció céljából 20 fokon

Intenzív rubin bor érett gyümölcsök és fűszerek aromájával. A szájpadláson az egyensúlya és a frissessége meglepő. Fáradhatatlansága és egyedi stílusa miatt kiemelkedik, minden kiterjesztésében nagy potenciállal rendelkezik, és nagyon jellemző rá a terroir, ami összehasonlíthatatlanná teszi a Canoca területén.