Branco de Santa Cruz
A Branco de Santa Cruz 2021 egy igazi, autentikus falusi bor, amely a helyi szőlőtermő vidékről származik. A Telmo Rodríguez borászat által készített 0,75 literes palackban érkezik, és egyesíti a Godello és Palomino szőlőfajtákat. A boralkotás során a teljes folyamat fenntartható módon zajlik, hiszen a szőlőültetvények ökologikus gazdálkodás alatt állnak. A szüret manuálisan történik, a szőlőket gondosan válogatják és kis dobozokban gyűjtik.
A bor készítése és érlelése során természetes, helyi élesztőket használnak, a bor 10 hónapot tölt el különböző méretű fahordókban és foudres-ben. A szőlők 400 és 600 méter magasan helyezkednek el a Bibei folyó lejtőin, ahol a talajok sekélyek, meredekek és főként gránitból (granodioritok) alakulnak ki, alacsony termékenységgel.
A Branco de Santa Cruz színe intenzív, sárgás pajzs, zöld árnyalatokkal, tiszta és ragyogó megjelenéssel. Illata közepes intenzitású, ahol az érett fehér gyümölcsök aromái, virágos jegyek és némi pörkölt tónus érezhető. Íze krémes, jól kerekített, élénk savakkal, amelyek frissességet és kiváló tartósságot garantálnak, zárásként pedig sós utóízt hagynak a szájban.
Ez a bor tökéletes választás tenger gyümölcseivel, halételekkel, fehér halak sütésével vagy gombás ételekkel párosítva. Fedezze fel a Branco de Santa Cruz eleganciáját és karakterét, amely minden kortyban magába foglalja a spanyol vidéki borkészítés hagyományait.
