Castillo de Albai Vörösbor

A Castillo de Albai Reserva kézzel készül, a szőlőt rozsdamentes acél tartályokba helyezik, ahol a must 8 napig érintkezik a bőrrel, hogy kivonja az összes színét és tanninját. Ezt követően az alkoholos fermentáció 8-12 napig 26-29ºC hőmérsékleten kezdődik, majd 20ºC-on malolaktikus fermentáció következik. Ezt követően a bor 18 hónapot tölt új amerikai tölgyfahordókban, és további 18 hónapot palackban.

Magas rétegű cseresznye színű bor. Az orrán kandírozott gyümölcsök, kakaó és nemes fa finom illatjegyei jelennek meg. A szájpadláson ízletes, kerek és kiegyensúlyozott. Elegáns, összetett és hosszú utóízű. Olyan fázis, amelyben kapzsi karaktere és érett gyümölcse ismét tökéletes harmóniában jelenik meg a tölgyfával.

Tökéletes társ mindenféle húshoz, pörkölthez, pácolt sajthoz vagy zamatos ételhez.