Comenge Verdejo Fehér bor
A Comenge Verdejo , 2023, egy különleges fehérbor, amely a Comenge Bodegas y Viñedos pincészetben készült, és a zöldség kedvelőinek igazi ínycsiklandó élményt nyújt. Az ital a Verdejo szőlőfajtából készült, mely az Rueda környékén, több mint 80 éves szőlőültetvényekről származik. Ezek a szőlőültetvények kis termelőktől származnak, és a köves, agyagos talaj jellemzi őket, amely szegényes szerves anyagban gazdag eleganciát és finomságot kölcsönöz a bornak.
A bor erjesztése acél erjesztő tartályokban történik, ahol vadélesztők segítik a folyamatot, amelyek a szőlő sajátosságait tükrözik. Az ülepítés során 12 órás hideg áztatásra kerül sor, majd a szőlőpréselést követően a must alacsony hőmérsékleten fermentálódik. A bort hat hónapig pihentetik finom seprőjén, amely hozzájárul gazdag ízvilágához.
A Comenge Verdejo színe világos sárga, acélos árnyalatokkal, tiszta és ragyogó megjelenésű. Az illata közepes-nagyon intenzív, kifejező és magával ragadó, nádtól, friss fehér gyümölcsöktől, kaportól, édesköménytől és frissen vágott fűtől árad. Az utóízben megjelenik egy finom gyógynövényes íz, ami a régi szőlőültetvények karakterét tükrözi, mint például a friss fű és a hinojo, elősegítve a tartós ízélményt.
Ez a bor kiváló választás zsíros halakhoz és kagylós ételekhez, mint például kagylók, puha kagylók, füstölt lazac vagy szardínia. Továbbá remekül párosítható zsíros sajtokkal, felvágottakkal és paffékkal is. A Comenge Verdejo egy frissítő élményt nyújt, amely minden kortyban élvezetes és emlékezetes!
