Finca Constancia Selección

A Finca Constancia Selección egy vörösbor, amelyet kézzel szüretelnek, kiválasztva a különböző fajtákat és a legjobb fürtöket szigorú válogatásban. A szár és a gravitáció után az alkoholos erjesztő tartályokba kerülnek. Ezt az erjedést szigorú hőmérséklet-szabályozás jellemzi. A malolaktikus erjedés új francia és amerikai tölgyfahordókban zajlott, ahol tizenhárom hónapig pihent, ami tökéletes faérzetet kölcsönöz neki, amely körvonalazza az azt alkotó fajták karakterét.

A Finca Constancia Selección intenzív cseresznyepiros színű, lila árnyalatokkal. Tiszta és jó fényű, jól borított bor, bőséges és erős könnyekkel. A vörös gyümölcsök friss aromái dominálnak likőrrel, valamint aromás fűszernövényekre, mentolra és édesgyökérre emlékeztető pirított árnyalatokkal. A szájpadláson selymes, burkoló bejárata van, puha, kellemes és ízletes tanninnal. Strukturált, jó kitartással és szuggesztív fűszerekkel.

Vörös húsok és pácolt sajtok.