Coto Real Vörösbor

BORKÉSZÍTÉS: A szőlőt 350 kg-os fiókokban gyűjtötték össze, hogy megőrizzék őket a pincészetbe való megérkezésükig, ahol áthaladnak a kiválasztási asztalon. A macerálást és az alkoholos erjesztést kis, 100 hl-es rozsdamentes acél tartályokban végezzük, napi remontados és hosszú macerálással. A malolactic erjedés hordókban történt. ' CRIANZA: Többféle, különböző eredetű hordót választottunk, pirított és kádáros hordókat, ami kétségtelenül hozzájárult a bor összetettségéhez.\

' A teljes hordóbani érledés 24 hónap volt. Nem volt szivárgás, és akkor hangolt a palackban legalább 18 hónapig, mielőtt a piacra. Mély cseresznyevörös szín. A mokka és a kávé jegyei az erdő vörös gyümölcseinek aromáját díszítik. Selymes és sűrű a szájban. Hosszú utóíz. Jól összenő a vadászattal, a kacsamágnessel, a galambbal és természetesen a vörös hússal.