Cune Club Vörösbor

Az alkoholos erjesztés szabályozott hőmérsékleten, 20 000 kg-os rozsdamentes acéltartályokban történik, ahol különböző típusú pumpálást, hagyományos pumpálást, delestage-t és pigeage-t váltogatunk. Az erjesztés után forró macerálást hajtanak végre, az inkubáció teljes időtartama körülbelül 18 hónap. Ezt követően és a malolaktikus erjedés után francia (új rész) és amerikai tölgyfahordókban kezd el öregedni. Ez 24 hónapig tart, amely idő alatt a bor a két fafaj jellegzetes jegyeit alkalmazza. A természetes tisztázás után a bor finomításának és kiegyensúlyozásának második fázisa történik, azaz a palackban való tartóssága a huzatainkban legalább 12 hónapig a piacra lépés pillanatáig.

Sötétbarna színű, vonzó és fiatalos bor.

Az orron az édesgyökér és a bogyós gyümölcsök intenzív aromái tökéletes egyensúlyban vannak a hordós érlelésből származó vaníliával, csokoládéval és balzsammal.

A szájban sima, gyengéd és selymes lépés, friss és hosszú felülettel. A retronazál gyümölcsös és kapzsi, ami arra ösztönöz minket, hogy továbbra is megkóstoljuk.

Grillezett vörös húsok, sült vörös húsok vagy apró vadak.