Fino Capataz Alvear

A Pedro Ximénez szőlőből készült bor a pincészet finom borai közül a leginkább érlelődő solerából származik, amely kora ellenére is életben tartja a virágfátylat. Közvetlenül azon a finom határon van, amely elválasztja a régi finomságokat a fiatalabb amontilladóktól. Szép fajta fejléc nélkül.

Nézet: Arany, tiszta és fényes.

Orr: Virágfátyol, mandula emlékei. Intenzív orr, enyhe oxidatív érintéssel. Valami fűszeres és sós.

Szájpadlás: A szájpadlás telt, ízletes és enyhén kesernyés. Dió árnyalataival. Hosszú lecsengésű, kitartó utóíz.

Előételek, diófélék, előételek