Gaudium

VINIFIKÁCIÓ: Lassú alkoholos erjedés io-tól 12 napig teljes kiőrlésű, kis rozsdamentes acél tartályokban őshonos élesztővel, maximális erjedési hőmérséklet 28 ° C. Hosszabb ideig tartó mosás 30 napig. Malo-tejsavas erjesztés új, hasított francia tölgyfahordókban, hetente kétszer batonálással pirítva, teljes gyümölcs-tölgy harmónia elérése érdekében. 3 hónap elteltével a borokat a hordóba rakják, hogy 15 hónapig pihenjenek.

ÖSSZES CSATLAKOZÁS: 18-20 hónap új, osztott francia tölgyfahordókban.

Üvegbe hangolva: Legalább 2 év a dob beadása előtt.

Sötét réteg. Komplex orr, amely szimfóniával ötvözi 6 kis parcellájának egyediségét, hogy felfedje a balzsamos érzések, a fekete cseresznye és a finom pirított jegyek gazdagságát. Kézműves borkészítése csiszolt tanninokat eredményez, amelyekbe vadon termő gyümölcsök, kávé és sötét csokoládé intenzív aromái vannak integrálva. Az egész szilárd lépéssel csúszik a szájába, és egy nagyszerű bor finom eleganciáját idézi elő.