Espectacle Vörösbor
Kidolgozása: A szelektív betakarítás kerül sor dobozok fenolos érés optimális időben és egy hideg kamrában, 4 ° c-on 24 órán át tárolja. A szőlő feldolgozása csak ezeket a klasztereket, amely összehozza a legjobb feltételek mellett a vizsgabizottság által áthaladását.
Után folytassa a Destemming a szőlő kijelölt gabona, gabona egy rezgő kiválasztás táblához, amely lehetővé teszi, hogy megszüntesse azokat bogyók, amelyek nem megfelelő (mazsola, valami zöld szőlő,...).
Után folytassa a kissé gyűrött, vintage tészta kissé sulfitada és pumpa megjelöl egy új kubai gabona francia tölgy (quercus petraea) nagyon finom. Számos nyomon követhető és 0ver végzik, annak érdekében, hogy az ideális kivonása színe és a tanninok.
Kivonatolásával 4 vagy 5 hét szerint a tényleges feltételei minden szüreti érettséget.
Spontán almasav fahordós erjesztéssel.
Nevelés Kubában 40 hl nagyon finom gabona francia tölgy (quercus petraea) 14-16 hónapig.
Színű, világos és tágas, tükrözi a jelenlegi ifjúsági lila piros árnyalatú. Illata megjegyzi, hogy jellemzi, évről évre, ez a furcsa bor tartja. Csak arra szolgálnak, a kupa, már elcsábította, finom illatok érett fekete gyümölcs. Apránként a türelem jutalma, és a bor nyitja meg, megjeleníteni a gazdagság, amely rendelkezik. Rózsa, narancsvirág, akár lila virágok a kupában, a buja összetettségét. A száját is emlékeztet az előző termény. A lágy és kiegyensúlyozott tannin simogatja a szájpad, ahol az olajos tapintású és különösen aromás gazdagsága megdöbbent az elegancia és a kitartás. Ismét erős személyisége a terroir espectacle vetett ki, hogy egy egyedi bor.
