Bardos Villálvaro Vörösbor

Szőlőültetvény: Kisméretű parcellák közel ezer méterrel a tengerszint felett, némelyik csak 2-3 sorral rendelkezik, ahol a 80 évvel ezelőtt telepített szőlők más 140 évesnél idősebb prephylloxerákkal együtt léteznek. Szőlőültetvények Villálvaro történelmi városában, La Ribera határán, Soria tartományban, az elnevezés legészakkeletibb részén. A talajok homokosak, kis százalékban kavicsosak, nagyon lecsapoltak, ugyanakkor nagyon frissek, mivel egy méter mély az agyag-vas szubsztrátum.

Aratás: Kézi betakarítás október 16-án.

Előkészítés: Erjesztés és macerálás 9000 kg-os tartályban, 28ºC hőmérsékleten, 3 hétig. Malolitikus erjedés egy 5,00 literes európai tölgyfahordóban

Öregedés: 12 hónap egy 5000 literes európai tölgyfahordóban

Vizuális: Kiemelkedő intenzitásával, nagyon magas rétegével, de mindenekelőtt fényességével, vöröses cseresznye árnyalataival és lila árnyalataival, kékes villanásokkal.

Orr: Jázminvirág kombinációja savanyú grapefruit és vörös gyümölcs citrusos jegyeivel. A háttérben balzsamosabb, eukaliptuszosabb és aromásabb oldal jelenik meg.

Száj: Az egyensúly és az elegancia állandó a szájon való áthaladás során. Struktúrájának lágy tapintású érzetei összefonódnak a friss gyümölccsel, amely a nagy magasságban történő művelés eredménye. Egy bor, amely tökéletesen tükrözi a magas hegyek árnyalatait

Húsok