Leirana Genoveva Fehér bor
A Leirana Genoveva Albariño 2021 egy igazi gyöngyszem a Forjas del Salnés borászat kis, de nagyszerű projektjéből. Ez a viszonylag fiatal márka mögött néhány tőke már több mint 100 éves múltra tekint vissza, hiszen a borászat ma dolgozó generációjának biszabái ültették el őket a 20. század elején. 2005 óta Raúl Pérez neves borásszal szoros együttműködésben dolgoznak, akik gondosan kezelik a helyi szőlőfajták, köztük az albariñót, amelyből ez a bor készült, több mint 150 éves szőlőkből származik.
A hagyományosan támrendszerbe nevelt szőlőt kézzel szüretelik és a lehető legkevesebb beavatkozással erjesztik, vadélesztők segítségével. A bor 12 hónapon át használt tölgyfahordókban érlelődik, ahol a seprőjével pihen. A Leirana Genoveva gazdag és hosszú ízélményt nyújt, vibráló savakkal és intenzív ásványi érzéssel. Világos színével a fehér gyümölcsök (birsel) és őszibarack aromáit citrusokkal, virágokkal (kamilla), mentával és fehér borssal kombinálja; erőteljes és érett, olykor trópusi, de mégis friss. A fára jellemző aromák szinte észrevétlenek, talán egy-egy finom vaj vagy pirított kenyér ízével, a bor valódi karakterét azonban a gránitos talaj és a közeli tenger határozza meg, finom sóssággal és tiszta aromákkal.
Elegáns, friss és ízletes utóíze tökéletesen kerekíti le a szájban tett első élményét, így a Leirana Finca Genoveva Albariño méltán kerül a legjobb galíciai albariñók közé. Javasolt párosításai közé tartozik a tenger gyümölcsei, a kék hal és az ázsiai rizses ételek, amelyeket kiválóan kiegészít a bor savai és gazdag ízvilága.
