Madremía Vörösbor
A Madremía egy D.O. Toro-val készült vörösbor, amely a Tinta de Toro szőlőfajtából 100% -ban 40 évnél idősebb szőlőből készül. Erjesztés rozsdamentes acéltartályokban. Malolaktikus fermentáció hordóban.
A vörös és fekete ribizli robbanása a cseresznye mellett meglepően gyümölcsös bort biztosít.Ezt az ízt a friss, homokos talajnak és a jó erjedés előtti macerálásnak köszönhetően érjük el.Türelemmel kilenc hónapig használtunk egy hordót, amely nem jelöli meg a bort, hanem csak kiemeli annak gyümölcsös jellegét.Sikerült a kakaó és a vadvirágok finom jegyeivel kísérnünk.Egy idő után a pohárban megfigyelhetjük a rubint tónusát, és a karamell és a vanília virágbor legédesebb árnyalatai jelennek meg.A szájpadláson mozgékony, kíméletlen, hosszú itallal, de olyan egyedi karakterrel, mint a Tinta de Toro.A lekvárban lévő érett gyümölcsök emlékei visszatérnek, hogy hosszú ideig a szájban maradjanak
Vörös és grillezett húsok: marhahús, steak vagy grillezett húsok.
Gisys and game: Hagyományos pörköltek, pörköltek és vadételek.
Kolbászok és ibériai kolbászok: pácolt sonka és kolbász.
Sajtok: pácolt és félig pácolt sajtok.
Egyéb ételek: hüvelyesek, tészta húsmártásokkal és sült zöldségekkel.
